La Focaccia es similar a nuestro pan, pero en plano y cubierto con hierbas y productos alimenticios. El origen de la famosa receta se encuentra en la localidad de Recco, en la provincia de Génova, durante el siglo XVI, la cual sufrió numerosos ataques de piratas Saracenos. Durante los ataques, mujeres, niños y ancianos se refugiaban en los montes con todo lo necesario para sobrevivir (sobre todo harina, aceite y sal).
LA FOCACCIA, en Lerma...
Destaca por su cocina italiana y muy selecta, con el gran chef Jose.
Podéis disfrutar de un magnífico café italiano y una gran variadad de infisiones naturales.
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